À Tue-Tête

C’est en 2017 que commence l’histoire d’À Tue-Tête, par l’impulsion de Julien, à Aigle en Suisse. À Tue-Tête est devenu en très peu de temps une des références européennes sur fermentations mixtes acides.

Cette brasserie se démarque par son amour du vieillissement en barrique, de l’acidité sauvage, et des fruits et légumes cultivés en Suisse Romande qui font partie intégrante de leurs bières. Betterave, kiwi, cerise, framboise, et même fleur de sureau, la diversité des ingrédients et l’exploration est une constante dans les barriques d’À Tue-Tête.