Brasserie des Franches Montagnes (BFM)

Fondée en 1997 par Jérôme Rebetez, la Brasserie des Franches Montagnes s’impose en pionnier de la scène brassicole suisse depuis le canton du Jura en Suisse. La brasserie a été une des premières en Europe à intégrer des ingrédients tiers dans ses bières (oui ça ne date pas de l’an dernier les bières au thé).

Jérôme Rebetez, le fondateur de la Brasserie des Franches Montagnes, homme de vin depuis dévoué à la bière, a tendance à énormément user du vieillissement en fût pour beaucoup de ses bières en boudant les styles les plus répandus. Sa passion pour le brassage et sa connaissance du vin ont donné naissance à sa bière la plus connue, l’Abbaye de Saint Bon-Chien, devenue un grand nom parmi les fans de fermentation spontanées et mixtes barriquées. Cette bière a par exemple été reconnue en 2009 comme l’une des meilleures bières du monde par un critique gastronomique du New York Times.