Axel

Toute dernière personne à nous rejoindre, Axel est commercial depuis septembre 2018. Ancien caviste et responsable des achats chez Bières Cultes, il était la personne idéale pour venir compléter notre équipe ! Tout terrain et d’une grande polyvalence, Axel dispose également d’une excellente connaissance technique, son Cicerone niveau 1 est là pour le prouver ! En voiture ou par téléphone, il sait se montrer proche de vous. Mais pour aller plus loin, nous avons quelques questions pour lui :

Parisien depuis 4 générations, avec une petite touche de Vendée. Je sais, personne n’est parfait !

Après une formation dans l’hôtellerie, j’ai évolué dans le monde de la restauration, à travers de nombreux postes, mais surtout derrière le comptoir. Ce sont finalement mes contributions pour Happy Beer Time qui m’ont poussé à travailler dans ce milieux.

On est venu me chercher ! Plus sérieusement, les discussions que j’ai pu avoir avec quelques personnes de DBI m’ont conduit à faire partie de l’aventure.

Je suis un inconditionnel de la Soundwave de chez Siren Craft Brew, et ceci bien avant mon arrivée chez DBI ! Mais il y a également la Alpha Centauri Binary IPA de chez Hop Valley Brewing Company, découverte il y a 3 ans, après une Pliny the Elder. C’était fou !

La cuisine sans aucun doute. Je peux passer des heures à perfectionner une technique ou une recette. En ce moment, je suis monomaniaque du Tacos, le vrai, le Mexicain ! Mais ce n’est pas tout, puisqu’il y a également la photo, la vidéo, et les voyages. J’ai eu la chance de pouvoir découvrir plus d’une trentaine de destinations en seulement 27 ans.

Le Hoppy Corner parce que ce sont des amis et anciens collègues, mais aussi pour le choix des bières, et l’ambiance qui y règne. Et pour en donner un deuxième, il y a aussi le nouveau BEER Paris, la petite étoile montante !